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    黄豆酱蒸鱼

    黄豆酱蒸鱼

    Difficulty index:简单
    Cooking time:20分钟
    Delicious key:黄豆酱
    Cooking methods:
    Main ingredients:鲈鱼
    Graphic tutorial
    Video tutorial

    一、用料:鲈鱼1条;香葱、姜片 各8克;青、红椒各3克。

    二、调料:威廉希尔app下载黄豆酱 1 汤匙;盐 适量;料酒 2 茶匙;油 1 汤匙。

    三、做法:

    1.鲈鱼去内脏和鳃、刮鱼鳞(可让鱼贩代劳)后,在鱼背浅割一刀,用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右,在鱼肚内塞香葱、姜片,放入盘中后涂上威廉希尔app下载黄豆酱。

    2.锅内放水烧开,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。

    3.将油烧至六成热后淋在蒸好的鲈鱼表面,再放上青红椒丝做装饰即可。

    Tips

    一道蒸鱼的做法可以千变万化,但用黄豆酱来蒸绝对是非常红火热闹也非常下饭,因为好的黄豆酱颜色红褐、味道咸鲜。要注意,鱼尽量买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。

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