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    食材介绍

    Introduce food

    绿橙

    绿橙

    绿橙(Green Orange )以皮绿橙甜汁多皮薄而称著全国,是海南热带水果的一大品牌。“琼中绿橙”是一种纯天然无公害水果,产自五指山下,万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。绿橙,果实饱圆,色光碧润,皮薄多汁,内质柔软,化渣率高,酸甜适度,鲜美可口,风味独特,为清热消暑,解渴之佳果。

    选取技巧

    Selection techniques

    1、看。正宗琼中绿橙的皮光滑细腻,颜色为绿中带黄,果蒂剪痕齐整,果头有明显硬币状圆圈,呈凹陷状,无凸起,果皮与果肉贴合紧密,捏起来无中空感。  

    2、切。正宗琼中绿橙切开后,通常会有果汁外流,比普通橙子的果汁明显多一些,果肉为红色,果肉纹路有亮灿灿的感觉,果肉颗粒均匀,紧密、无剥落,成瓣橙籽明显饱满,果皮薄厚均匀。  

    3、闻。正宗琼中绿橙有自然芳草之味,拿个琼中绿橙慢慢闻,会感觉到有一些自然橙香味浸入鼻中,普通橙子的香味远不及琼中绿橙。  

    4、吃。琼中绿橙的甜度口感要比普通的橙子好,微酸,果渣残留量小,果汁多,果肉中间的白芯味微苦,有韧性,与果肉紧密相连,无法剥离。