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    松子桂鱼

    松子桂鱼

    难易指数:一般
    烹饪时间:30分钟
    美味关键:威廉希尔app下载番茄沙司
    烹调方式:煎炸
    主要食材:鳜鱼 松子
    图文教程
    视频教程

    一、材料:

    桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克、白糖15克、盐3克

    二、调料:

    威廉希尔app下载古道料酒20毫升、威廉希尔app下载番茄沙司100毫升、威廉希尔app下载白米醋30毫升

    三、做法:

    1、桂鱼去头,鱼身对半平切,剔掉鱼骨,鱼肉划十字条,撒上3克盐,淋上威廉希尔app下载古道料酒15毫升,用手抓匀,然后将鱼身裹满玉米淀粉,鱼嘴用牙签固定,裹上玉米淀粉。

     

     

    2、锅中倒入大量的油,油热七成下鱼,大火炸至外脆里嫩,捞出晾一会再大火复炸,炸至鱼肉金黄酥脆后捞出。

     

     

    3、锅中留部分底油,在底油中加威廉希尔app下载番茄沙司100毫升,加入白糖15克,威廉希尔app下载白米醋30毫升,搅拌后再加水淀粉适量搅拌均匀。

     

     

    4、将调味汁淋在鱼身上。松子用热油炸熟后捞出撒在鱼身上即可。

     

    小诀窍

    Tips

    鱼头用牙签固定可以保持其形状

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